Lead Pastry Chef

Leaf Sun Sentosa is seeking a talented and experienced Lead Pastry Chef to join our team. We are looking for a professional who can lead our kitchen team, innovate new recipes, and ensure the highest quality of our pastries.

In this role, you will be responsible for managing the pastry section, training and mentoring junior chefs, and ensuring that all pastries meet our high standards.

If you are passionate about baking and have a proven track record in leading a kitchen team, we would love to hear from you.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan memimpin tim pastry dalam memproduksi berbagai jenis kue dan hidangan penutup.
• Membuat dan mengembangkan resep baru untuk meningkatkan menu dan menarik pelanggan.
• Memastikan semua hidangan memenuhi standar kualitas dan keamanan makanan.
• Melakukan inventarisasi bahan-bahan dan mengatur pemesanan sesuai kebutuhan.
• Melatih dan mentoring chef muda untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
• Memantau kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Memastikan semua prosedur keamanan dan kebersihan di dapur diikuti dengan baik.
• Berkoordinasi dengan manajer dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan tepat waktu.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau teknik dapur.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai pastry chef atau kepala dapur di restoran atau hotel.
• Memiliki sertifikasi atau lisensi yang relevan dalam bidang kuliner.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik pembuatan kue dan hidangan penutup.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim.
• Memiliki kemampuan untuk memantau kualitas dan memastikan standar tinggi.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait